500 gr de carne picada
polpa de tomate
alho
cebola
oregãos
azeite
vinho branco
noz moscada
3 courgettes grandes
100 gr de espinafres
Preparação:
Para fazer o esparguete de courgette, caso não tenha nenhum ralador, cortam-se as courgettes no sentido longitudinal e com uma faca, cortar pequenas tiras de modo a ficar como esparguete.
Numa panela com água a ferver e temperada com sal, juntar a courgette e deixar cozinhar aproximadamente 5 min para ficar "al dente".
Picar o alho e a cebola e levar a refogar em azeite.
Juntar a carne picada e mexer bem. Depois juntar a polpa de tomate, o vinho e temperar com sal e noz moscada a gosto.
Deixar apurar, quando a carne estiver cozinhada e com algum molho, juntar a courgette previamente escorrida e os espinafres lavados.
Está pronto!
Bom apetite,
Joana*
Dicas:
Por norma eu tiro sempre a casca, e como as courgettes que usei já eram grande as sementes também já eram maiores, sendo que removi o seu interior.
O tempo de cozedura do courgette também pode variar de acordo com os gostos de cada um.
