Ingredientes: 1 filetes de truta salmonada 1 colher de sobremesa de molho de soja 1 colher de sobremesa de tomilho 1 colher se sobremesa de oregãos 1 colher de sobremesa de manjericão 1 folha de louro 1 alho picado 1/5 limão sal q.b. noz moscada q.b. pimenta preta, rosa e verde q,b sementes de sésamo Preparação: Fazer uma marinada com limão, molho de soja, as ervas aromáticas, louro, alho picado, sal pimenta e a noz moscada e colocar sobre o peixe. Deixar repousar. Pré aquecer o forno a 200º. Pincelar a pele do filete com um pouco de azeite e passar pelas sementes de sésamo. Colocar um pouco de azeite e a marinada numa assadeira, colocar o peixe com a marinada. Tapar a assadeira com papel de alumínio e deixar cozinhar durante 20 min. Tirar o papel de alumínio, deixar alourar o peixe cerca até a crosta ficar dourada.
Está pronto a servir. Para acompanhar uma salada de alface, rúcula e cenoura com coentros picados por cima.
Ingredientes (para 2 pessoas): 4 tranches de pescada 1 cebola pequena meio pimento 1 chávena de couscous 1 colher de sopa de molho pesto
Preparação:
Depois de descongelados, temperar a pescada com sal.
Refogar um pouco a cebola em azeite, depois juntar o pimento e cozinhar tapado mais uns minutos. Juntar os tranches de pescada e aloura-los de todos os lados. Retira-los da frigideira. Juntar 1 colher de sopa de molho pesto (receita aqui) , à cebola e ao pimento. Misturar bem. Para o couscous, basta apenas ferver 1 chávena de água, deitar sobre a mesma quantidade de couscous e tapar. Deixar repousar uns 5/10 min. Quando já não tiver água, juntar um pouco de manteiga e mexer.
Servir os tranches de pescada sobre o couscous e temperado com o molho pesto!
2 lombos de bacalhau 1 folha de louro 1 batata doce (grande e larga) Meio pimento vermelho Meio pimento amarelo 1 courgette 1 cebola 8 tomates cherry sal q.b.
Preparação:
Descascar a batata, partir em rodelas, e fritar.
Num frigideira, picar a cebola e levar a alourar num pouco de azeite. Juntar os pimentos, a courgette e os tomates previamente lavados e cortados. Juntar um pouco de sal e deixar cozinhar.
À parte alourar o bacalhau num pouco de azeite aromatizado com uma folha de louro.
Num prato, dispor 3 ou 4 rodelas de batata, os legumes e o lombo de bacalhau. Está pronto para saborear!
