Ingredientes:
1 filetes de truta salmonada
1 colher de sobremesa de molho de soja
1 colher de sobremesa de tomilho
1 colher se sobremesa de oregãos
1 colher de sobremesa de manjericão
1 folha de louro
1 alho picado
1/5 limão
sal q.b.
noz moscada q.b.
pimenta preta, rosa e verde q,b
sementes de sésamo
Preparação:
Fazer uma marinada com limão, molho de soja, as ervas aromáticas, louro, alho picado, sal pimenta e a noz moscada e colocar sobre o peixe. Deixar repousar.
Pré aquecer o forno a 200º.
Pincelar a pele do filete com um pouco de azeite e passar pelas sementes de sésamo.
Colocar um pouco de azeite e a marinada numa assadeira, colocar o peixe com a marinada.
Tapar a assadeira com papel de alumínio e deixar cozinhar durante 20 min. Tirar o papel de alumínio, deixar alourar o peixe cerca até a crosta ficar dourada.
Está pronto a servir.
Para acompanhar uma salada de alface, rúcula e cenoura com coentros picados por cima.
Bom apetite
Joana*
Ingredientes (para 2 pessoas):
4 tranches de pescada
1 cebola pequena
meio pimento
1 chávena de couscous
1 colher de sopa de molho pesto
Preparação:
Depois de descongelados, temperar a pescada com sal.
Refogar um pouco a cebola em azeite, depois juntar o pimento e cozinhar tapado mais uns minutos. Juntar os tranches de pescada e aloura-los de todos os lados. Retira-los da frigideira. Juntar 1 colher de sopa de molho pesto (receita aqui) , à cebola e ao pimento. Misturar bem.
Para o couscous, basta apenas ferver 1 chávena de água, deitar sobre a mesma quantidade de couscous e tapar. Deixar repousar uns 5/10 min. Quando já não tiver água, juntar um pouco de manteiga e mexer.
Servir os tranches de pescada sobre o couscous e temperado com o molho pesto!
Bom apetite
Joana*
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 lombos de bacalhau
1 folha de louro
1 batata doce (grande e larga)
Meio pimento vermelho
Meio pimento amarelo
1 courgette
1 cebola
8 tomates cherry
sal q.b.
Preparação:
Descascar a batata, partir em rodelas, e fritar.
Num frigideira, picar a cebola e levar a alourar num pouco de azeite. Juntar os pimentos, a courgette e os tomates previamente lavados e cortados. Juntar um pouco de sal e deixar cozinhar.
À parte alourar o bacalhau num pouco de azeite aromatizado com uma folha de louro.
Num prato, dispor 3 ou 4 rodelas de batata, os legumes e o lombo de bacalhau.
Está pronto para saborear!
Bom apetite
Joana*
