4 tranches de pescada
1 cebola pequena
meio pimento
1 chávena de couscous
1 colher de sopa de molho pesto
Preparação:
Depois de descongelados, temperar a pescada com sal.
Refogar um pouco a cebola em azeite, depois juntar o pimento e cozinhar tapado mais uns minutos. Juntar os tranches de pescada e aloura-los de todos os lados. Retira-los da frigideira. Juntar 1 colher de sopa de molho pesto (receita aqui) , à cebola e ao pimento. Misturar bem.
Para o couscous, basta apenas ferver 1 chávena de água, deitar sobre a mesma quantidade de couscous e tapar. Deixar repousar uns 5/10 min. Quando já não tiver água, juntar um pouco de manteiga e mexer.
Servir os tranches de pescada sobre o couscous e temperado com o molho pesto!
Bom apetite
Joana*
