Receita do dia: Filetes de Sardinha com Arroz Malandro

Ingredientes para 2 pessoas:

6 filetes de sardinha (já vinham em filete da peixaria)
1 caneca de arroz agulha
3 canecas de água
Sal
Limão
Alho
Pão ralado
Cebola
Azeite
Polpa de tomate

Preparação:
Temperar os filetes com limão, alho e sal.
Deixar marinar 15/20 minutos.

Entretanto preparar o arroz. Numa panela picar a cebola, o alho e juntar um pouco de azeite, deixar refogar.
Juntar 3 canecas de agua e 1 de arroz e polpa de tomate e sal, a gosto.

Passar os filetes em pão ralado e fritar em óleo bem quente.Quando o arroz estiver "al-dente" apagar o lume e mantém-se a panela com a tampa. Uns minutos depois está óptimo a servir.

Bom apetite
Joana*