Ingredientes: 2 latas de atum 6 delicias do mar 2 batatas médias feijão verde couve 1 cenoura meia cebola molho béchamel (ver aqui) Preparação: Cortar a couve e o feijão verde. Lavar bem e cozer em água com um pouco de sal e um fio de azeite. Num tacho colocar a cenoura em tirar, picar um dente de alho, ralar a cenoura e deixar refogar. Quando começar a alourar, juntar o atum e as delicias desfiadas. Descascar as batatas, lava-las e corta-las em cubos. Fritar. Escorrer bem e deixar sobre papel absorvente para ficarem mais sequinhas e polvilhar com um pouco de sal. Numa travessa de ir ao forno, colocar uma camada de legumes, outra do preparado com o atum, as batatas fritas e terminar com uma camada de legumes. Cobrir com o molho béchamel. Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15 min.
200g de farinha 100g de manteiga 80g de açúcar 1 gema 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de canela em pó
Cobertura:
200g de chocolate pepitas coloridas
Preparação:
Bater a manteiga amolecida juntamente com o açúcar até se obter um creme. Juntar a gema e bater. Juntar a farinha, canela e o sal, envolver até formar uma bola.
Embrulhar em papel transparente e deixar no frigorífico por 1h.
Depois esticar a massa com o rolo e cortar com a forma desejada.
Levar ao forno por 10/15 min. a 180º.
Cobertura:
Derreter o chocolate em banho-maria. Mergulhar metade da bolacha no chocolate e retirar o excesso.
250 de água 100g de margarina 200g de arinha 6 ovos casca de limão sal q.b. óleo Preparação: Levar a água e a margarina ao lume até ferver. Juntar a casca de limão e o sal.deitar a farinha toda de uma vez e mexer até formar uma bola.
Desligar o fogão, deixar arrefecer um pouco e adicionar 2 ovos de cada ver. Mexer muito bem.
Fritar pequenas camadas de massa (usei colheres de sopa), numa fritadeira sem rede que torna-se mais fácil para os sonhos crescerem e viram sozinhos.
Polvilhar com açúcar e canela.
A calda que normalmente utilizo é a mesma das rabanadas.
Para a calda: 2 colheres de sopa de mel1 cálice de vinho do porto6 colheres de sopa de açúcaráguaraspa de limão Ferver o mel com a água, sobre lume brando, até obter uma calda pouco espessa. Juntar o vinho do Porto e raspas de limão. Retirar do lume quando estiver a engrossar e deixar arrefecer.
