Receita do Dia: Rolinhos de Salmão Fumado

Ingredientes:

fatias de salmão fumado
queijo creme
ovo
manga
1 chávena (almoçadeira) de espinafres
1 cenoura
1 dente de alho

Preparação:

Cozer o ovo, e reservar enquanto arrefece.

Barrar o queijo creme nas fatias de salmão, dispor o e a manga sobre as fatias. Enrolar.

Numa frigideira, picar o alho juntar a cenoura ralada e o azeite, refogar por uns minutos e juntar os espinafres previamente lavados. Deixar cozinhar, temperar com flor de sal e pimenta.

Dispor os espinafres num prato e colocar os rolos de salmão por cima.

Está pronto a servir! 

Bom apetite

Joana*

Sugestões:

Pode usar esta receita como entrada, ou como uma refeição mais leve.

Pode ainda substituir os espinafres por uma salada fresca de alface e rúcula.

Receita do Dia: Espargos com Cogumelos e Requeijão

Ingredientes para 2 pessoas:

100 g de requeijão
150 g  de cogumelos brancos (frescos)
300 g de espargos verdes (frescos)
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
flor de sal
noz-moscada
2 folhas de manjericão fresco

Preparação:

Picar o dente de alho para uma wok com uma colher de azeite, as folhas de manjericão e a folha de louro. 

Deixar refogar durante uns minutos e juntar os cogumelos laminados e previamente lavados.
Assim que os cogumelos começarem a ficar dourados juntar os espargos cortados em pequenos pedaços. Temperar com o sal e deixar cozinhar uns minutos.

Juntar o requeijão esfarelado, juntar a noz-moscada e mexer bem.
Está pronto a servir!

Bom apetite

Joana*

Receita do dia: Linguini Nero com Ameijoas e Camarão

Ingredientes para 2 pessoas:

250 g de linguini com tinta de choco
200 g de ameijoas
200 g de miolo de camarão
1 cebola
Meio copo de vinho branco
2 colheres de sopa de molho de soja
50 g de bacon

4 delicias do mar

Preparação:

Cozer a massa numa panela com agua a ferver com um pouco de sal cerca de 6 minutos.

Noutra panela cortar a cebola e o bacon em tiras e refogar num pouco de azeite.
Juntar as ameijoas previamente descongeladas e lavadas, mexer bem e juntar o vinho e o molho de soja. Deixar apurar.

Juntar os camarões, misturar e deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Se ficar com pouco molho adicionar um pouco de água a ferver. 
Rectificar os temperos.(Não acrescentei sal porque não achei necessário.)

Juntar a massa e decorar com as delicias do mar.

Está pronto a servir!

Bom apetite

Joana*